第一次嚐鮮以色列料理，一進依瑪 imma店裡，發現坐滿饕客。
這兒是一家餐廳，同時也是一家烘焙麵包店，提供正宗的以色列麵包。
琳瑯滿目的蛋糕、麵包，令人躍躍欲試。
imma的名字源自於希伯來文「媽媽」的意思，由來自以色列老闆傳承媽媽的手藝，帶來家鄉的美味佳餚－地中海料理。
我們點了豐盛的餐點，共$2,132元。
Shakshuka，以番茄為基底，加上蔬菜及多種香料燉煮後，再加入新鮮雞蛋烹煮。隨餐附上醬料、沙拉盤以及二種麵包。
店家特地為我們示範如何品嚐這道料理：將醬料塗在麵包中，再放上一大匙的shakshuka。一入口，番茄香與蔬菜化作酸酸甜甜的好滋味，很美味！
希臘甜椒燉飯，將甜椒挖空後，填入混合香料、蔬菜的米飯，長時間燉煮後，口口米飯，都是甜椒與蔬菜的甜味。
但此時甜椒的口感，對我而言，己太過軟爛。
法拉費沙拉，新鮮生菜，淋上現榨檸檬汁與以色列白芝麻醬，清爽沙拉中帶點濃郁香氣，果然充滿異國風。
法拉費，其實就是油炸過的蔬菜丸子，選用新鮮蔬菜、鷹嘴豆與香料製作而成。雖是炸物，但因有著滿滿的蔬菜，所以不會太膩口。
以色列傳統家庭派Pastizza，以筆尖管麵搭配香料、蔬菜，燉煮後塑形成派狀烘烤，再淋上Shakshuka醬。
筆尖管麵中有著滿滿的醬料，外Q而內軟。從側邊看它的剖面，充滿藝術感！
店家每道餐點，都很重視擺盤，甜點更是用心的創作彩繪，非常可愛！
我們享用了四款蛋糕：卡士達櫻桃派、檸檬塔、酥菠蘿蘋果塔、巧克力慕斯蛋糕，各有特色。
酥菠蘿蘋果塔，看到以醬汁熬煮過的蘋果片層層堆疊，讓人眼睛為之一亮！
再搭配香醇咖啡、清新水果茶，讓人心滿意足！
以色列料理善用各種香料，豐盛餐點、創意擺盤，很適合呼朋引伴一起來共享異國美食新體驗。
※依瑪 imma Bakery&Café【台南總店】※
地址：台南市中西區樹林街二段322號
電話：06-214-2102
營業時間：09:00-22:00，每週一公休
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