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一年前,我向牛朝餐坊李大哥預約了一道菜~牛朝私房泡麵!

盼著盼著,終於到了品嚐它的季節~清明節。

這是五星級大廚記憶中的美好味道,那時田邊種滿了桂竹林,在農忙時期,大人會煮上一鍋麵,就地取材清明節後盛產的桂竹筍,便成為物質匱乏年代,最令人引頸期盼的佳餚。

這碗麵裡,有大哥小時候的幸福記憶,也有我們熟悉的味道-王子麵。

看似簡單的一碗麵,卻蘊涵著傳遞幸福的好滋味!果然會讓人想念!

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牛朝餐坊還有一道可遇不可求的美味料理-炒飯。

必須天時地利人和,剛好遇上飯煮好時,取用最上層白飯,才能炒出最佳的口感。

幸福如我們,幸運地遇上了這最佳時機。

粒粒Q彈到讓人驚豔的飯粒,搭上微酸土鳳梨,細如丁卻又保留甜與脆的紅蘿蔔,這炒飯果真讓人一吃難忘呀!

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連一點點羊騷味都怕的我,嚐到李大哥的私房菜-羊肉養生湯,羊肉帶皮的Q勁,愈喝愈回甘的湯頭,不得不打從心底佩服廚藝出眾!

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櫻花醬佐子排,櫻花醬是大哥親手採集櫻花果釀製而成,豬肋排筷子一碰就化開,搭上令人口齒留香的櫻花醬,又是一次全新的體驗。

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焢肉刈包竟也出現在我們的餐桌上,鹹香入味的焢肉,充滿古早味。

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每到牛朝餐坊,只要時間許可,連吃二餐是我們最愛的事,因為李大哥總能一再為我們創造驚喜!直到現在已去了N次,依然每次都有幾道菜色是未曾嚐過的好味道。

近來美食節目報導後,客人更是絡繹不絕的聞香而來。

深懷絕技的五星級個性大主廚,縱使隱居山林,縱使呈上家常小菜,那無窮魅力卻是不容小覷的!

 

※牛朝餐坊※

地址:南投縣魚池鄉大雁村山楂腳巷9-5

電話:049-2897499

路線:下國道六號愛蘭交流道,走台21線往魚池、日月潭方向,右轉131縣道前行,近餐廳處會看到牛朝餐坊指標。

備註:這是103年的牛朝餐坊食記,雖不易吃到這些菜色,但仍想透過文字與照片留下記憶中的好味道。

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Anne~牛朝餐坊嚐鮮經驗】

歸隱山林的五星級主廚-牛朝餐坊101年】

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留言列表 (10)

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  • wenshu
  • 我榜首
  • Emily&Du老爺的家
  • Anne還真的蠻常去牛朝餐坊用餐的
    一定有特別之處才能一試成主顧客
  • 時間的河
  • 想必這滋味可口又迷人
  • 翁  盟
  • 牛朝餐坊吃泡麵與炒飯
    帶來甜蜜的滋味與回憶
  • 愈是平凡的菜色,愈見主廚的深厚功力,
    泡麵與炒飯,讓我們回味再三。

    Anne 於 2018/09/26 18:55 回覆

  • 雲大少爺
  • 私房泡麵
    好想嚐嚐看喔~
    這些菜色真的很在地也很私房

  • 哈!Anne還是得再次向雲大少爺說明~
    主廚挺有個性的,因此我鮮少向他提出要求,全憑他興之所至,創意出菜。
    但厲害的是,他總讓我們的味蕾暨驚又喜,充滿期待!

    Anne 於 2018/09/26 18:54 回覆

  • 鐵蓮花
  • 美食節目也找到他們了?
    那...這下我要吃到就更難了...殘念呀
  • 姐,別擔心!
    提早預約,就會有位子了。

    Anne 於 2018/09/26 18:43 回覆

  • Big Fish
  • 那筍好細,感覺像箭筍,拿來煮泡麵,好特別。
    炒飯家土鳳梨比較少見,通常好像叫做夏威夷炒飯,鳳梨也是台灣特色之一,夏威夷炒飯這名字讓夏威夷占便宜了,呵呵))
    羊肉湯、豬肋排和刈包看起來也都很好吃。
  • 這些特別菜色,往往僅此一次,就不曾再見過了。
    慶幸的是,主廚擅於利用當季食材,感覺有著挖不完的寶,
    讓Anne每次前往用餐都充滿期待呢!

    Anne 於 2018/09/26 18:50 回覆

  • 圓仔花
  • 甚麼?私房泡麵和割包都出現了
    哇!!連多次去都沒有的子排也上桌
    還加了櫻花醬
    李師傅對黃小姐 真是太得天獨厚的好
    羨慕+忌妒啦!
  • 親愛的圓仔花,李大哥就是這麼有創意,總會變化出讓我們驚喜不斷的菜色。
    下回有機會我們一起去嚐嚐,但我不知道他會端什麼菜色上桌喔!哈!因為我一切尊重他的決定。

    Anne 於 2018/09/26 18:42 回覆

  • 圓仔花
  • 我覺得 那也是因為好友人好隨和
    李師傅跟你投緣
    好啦!!真的下次要跟你一起去啦~~
  • 我們下回帶美玉姐一起去!

    Anne 於 2018/09/28 12:15 回覆