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喜歡吃豆腐，但卻不知豆腐是如何製做出來的？

利用這回的東部之旅，我們特地預約了花蓮富里的大自然體驗農家泥火山豆腐DIY活動，全程約1小時15分，每人250元。

老闆先為我們解說：自家栽種、採收有機黃豆的過程，以及如何善用羅山村泥火山水，經沈澱取得富含鹽鹵的泥漿水，用來取代石膏，做為豆腐凝結劑，致力找回老一輩家家戶戶製做豆腐的古早做法。

第一次推石磨磨黃豆，潔白豆漿如泉湧出。

用大灶將豆漿、豆渣一起熬煮，

接著倒入紗網中過濾黃豆渣，之後二人各持一邊紗網，讓豆渣瀝乾。

將去渣的豆漿放入大灶內，加入泥火山鹵水，清澈豆漿漸漸變成豆花。

舀起放入板模內，再重壓定型成豆腐。

新鮮現做的豆腐就可上桌品嚐了！

店家會提供醬油、芥末當佐料，吃不完的話，還可以打包回家。

親手自製熱騰騰的豆漿與豆腐，那味道果然特別濃純香。

有趣的泥火山豆腐DIY體驗，讓我們看見前人智慧，也嚐到失而復得的傳統好滋味。 

※大自然體驗農家泥火山豆腐DIY※

地址：花蓮縣富里鄉羅山村58號

電話：03-8821352、0939-327628

DIY費用：泥火山豆腐DIY時間約1小時15分，每人250元，完成後可品嚐豆漿、豆腐。