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早晨醒來,看著窗外的晴天,欣喜著我今天應該有機會一睹三合院曬麵線的壯觀畫面吧!

來到彰化福興鄉路上,卻飄起細雨。走進林家老厝,三合院稻埕上只有曬麵線的木架矗立著。

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與主人打聲招呼,走進紅磚房裡,老闆正在拉麵條。

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拿起盤在竹編器具上的麵條,來回交織在竹桿上,再將它伸展。

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接著掛在架上,隨著時間與重力,麵條慢慢拉長了。

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老闆娘不時到屋外看著天空,等待放晴才能曬麵線。

感恩天公做美,烏雲散去,老闆嬤與老闆娘將麵線搬到屋外,攜手展工夫。

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在一方固定,一方斟酌使力拉麵、甩麵過程中,就像變魔術般,將麵線變的又細又長。

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一排一排的麵線徜徉在空中進行日光浴。

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細如線的千絲萬縷,交錯成壯觀的淘淘白浪。

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置身三合院中,我彷彿被雲海所環繞。

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穿梭在白浪裡,陣陣撲鼻麵粉香,讓人珍惜這手工麵線得來不易。

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祖傳三代的麵線,透過雙手,傳承著不辭辛苦,堅持古法的技藝,只為讓大家吃到純手工、不漂白的古早味。

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他們照顧麵線,猶如呵護寶貝般,用力了怕它斷,淋雨了怕它糊,相黏了又怕它曬不乾

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看天吃飯的他們,用雙手、用堅持,為我們做出最簡單、最自然的好味道。

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在充份日照後,收起麵線,垂掛而下。

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好讓二端較粗的麵線也能得到充足的日光。

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這裡除了有手工麵線,還有阿嬤少女時代從傳統餅鋪學到的炒麵茶真功夫,如今已傳承給下一代。

與老闆、老闆嬤聊天中,才知道原來麵茶是用芝麻、油等細火慢炒出來的。

老闆讓我們舀一匙放入口中,那香氣在口中繚繞,真是讓人懷念的好滋味。

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看著祖孫三代笑容洋溢,用雙手做出這一條條的手工麵線,聯想到朱子治家格言:『一粥一飯,當思來處不易;一絲一縷,恆念其物力維艱』。

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我在雲海翻騰的三合院中,讚歎著老闆一家人用心、用情做傳統麵線的動人畫面!

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※鹿港.福興手工麵線、手工麵茶(阿義手工麵線)※

地址:彰化縣福興鄉福興村福興路1299

電話:04-77831330910-532320

營業時間:08:00-17:30

曬麵線時間:晴天09:00-13:00

 

                                       

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