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阿戊嫂的店

三灣老街有間客家料理-阿戊嫂的店,過年後剛搬了新家。

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主廚是阿戊嫂的女兒,以媽媽之名做為店名。

牆上掛著琳瑯滿目烹飪比賽的獎狀,並且榮獲了客家溫馨團圓年菜比賽社會組冠軍的殊榮。

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在訂餐時告訴主廚,此行是要帶著媽媽們來旅行,一聽是長輩要用餐,她貼心的說:那幫我們準備清淡一點,例如:梅干扣肉、紅糟鴨…。我心中想著:哇!這些叫做清淡一點的菜呀!!!

豐盛餐點上桌時,我明白了,原以為重油、重鹹的客家菜,在阿戊嫂女兒的巧手料理下,不加味精,而且不油不膩,真是適合現代人的健康飲食。

六菜一湯,共$1300元。

紅糟肉圓,皮Q而內餡包著紅糟肉,有別於我們的彰化肉圓,清爽可口。

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梅干扣肉,非常下飯,被媽媽與伯父母票選為最愛的一道菜,如果不是隔天才要回家,媽媽說:她真想要外帶2份呢!

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紅糟鴨,肉質甜美,紅糟入味,而且有著恰到好處的酒香,深得我心,令人吮指回味!

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木耳炒鳳梨,酸甜開胃。

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客家小炒,長輩覺得好吃與軟硬適中。

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現炒時蔬,鮮嫩美味。

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仙草雞湯,好喝順口。

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熱情好客的主廚,飯後特地送上朋友今天從南部寄上來的黑金剛蓮霧,與對面鄰居「來食茶打嘴鼓」送的橘子餅。

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聽伯母咳嗽,又去對面,向老闆要了包酸柑茶,讓伯母泡茶潤喉。

這份有朋自遠方來的熱情好客,著實令人感動。

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來食茶打嘴鼓

午餐後,到對面的「來食茶打嘴鼓」坐坐。

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樸實的老闆分享著酸柑茶的製做過程~取出酸柑果肉,混合茶葉後填回果皮中,歷經九蒸九曬,約半年後,才能完成潤喉的酸柑茶。

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此時,剛好有鄰居進來向老闆要一壼煮橘子餅的原汁,要帶給北部的兒子喝。

看到三灣左鄰右舍不分彼此的好感情,溫馨洋溢,令人對三灣老街留下溫暖的美好記憶。

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阿戊嫂的店※

地址:苗栗縣三灣鄉三灣村民生街34(new)

電話:0928-973-697

備註:用餐需先預約。

來食茶打嘴鼓

地址:苗栗縣三灣鄉民生街29

電話:037-832645

 

 

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