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一年前,我向牛朝餐坊李大哥預約了一道菜~牛朝私房泡麵!

盼著盼著,終於到了品嚐它的季節~清明節。

這是五星級大廚記憶中的美好味道,那時田邊種滿了桂竹林,在農忙時期,大人會煮上一鍋麵,就地取材清明節後盛產的桂竹筍,便成為物質匱乏年代,最令人引頸期盼的佳餚。

這碗麵裡,有大哥小時候的幸福記憶,也有我們熟悉的味道-王子麵。

看似簡單的一碗麵,卻蘊涵著傳遞幸福的好滋味!果然會讓人想念!

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牛朝餐坊還有一道可遇不可求的美味料理-炒飯。

必須天時地利人和,剛好遇上飯煮好時,取用最上層白飯,才能炒出最佳的口感。

幸福如我們,幸運地遇上了這最佳時機。

粒粒Q彈到讓人驚豔的飯粒,搭上微酸土鳳梨,細如丁卻又保留甜與脆的紅蘿蔔,這炒飯果真讓人一吃難忘呀!

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連一點點羊騷味都怕的我,嚐到李大哥的私房菜-羊肉養生湯,羊肉帶皮的Q勁,愈喝愈回甘的湯頭,不得不打從心底佩服廚藝出眾!

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櫻花醬佐子排,櫻花醬是大哥親手採集櫻花果釀製而成,豬肋排筷子一碰就化開,搭上令人口齒留香的櫻花醬,又是一次全新的體驗。

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焢肉刈包竟也出現在我們的餐桌上,鹹香入味的焢肉,充滿古早味。

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每到牛朝餐坊,只要時間許可,連吃二餐是我們最愛的事,因為李大哥總能一再為我們創造驚喜!直到現在已去了N次,依然每次都有幾道菜色是未曾嚐過的好味道。

近來美食節目報導後,客人更是絡繹不絕的聞香而來。

深懷絕技的五星級個性大主廚,縱使隱居山林,縱使呈上家常小菜,那無窮魅力卻是不容小覷的!

 

※牛朝餐坊※

地址:南投縣魚池鄉大雁村山楂腳巷9-5

電話:049-2897499

路線:下國道六號愛蘭交流道,走台21線往魚池、日月潭方向,右轉131縣道前行,近餐廳處會看到牛朝餐坊指標。

備註:這是103年的牛朝餐坊食記,雖不易吃到這些菜色,但仍想透過文字與照片留下記憶中的好味道。

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Anne~牛朝餐坊嚐鮮經驗】

歸隱山林的五星級主廚-牛朝餐坊101年】

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