一年前，我向牛朝餐坊李大哥預約了一道菜～牛朝私房泡麵！
盼著盼著，終於到了品嚐它的季節～清明節。
這是五星級大廚記憶中的美好味道，那時田邊種滿了桂竹林，在農忙時期，大人會煮上一鍋麵，就地取材清明節後盛產的桂竹筍，便成為物質匱乏年代，最令人引頸期盼的佳餚。
這碗麵裡，有大哥小時候的幸福記憶，也有我們熟悉的味道－王子麵。
看似簡單的一碗麵，卻蘊涵著傳遞幸福的好滋味！果然會讓人想念！
牛朝餐坊還有一道可遇不可求的美味料理－炒飯。
必須天時地利人和，剛好遇上飯煮好時，取用最上層白飯，才能炒出最佳的口感。
幸福如我們，幸運地遇上了這最佳時機。
粒粒Q彈到讓人驚豔的飯粒，搭上微酸土鳳梨，細如丁卻又保留甜與脆的紅蘿蔔，這炒飯果真讓人一吃難忘呀！
連一點點羊騷味都怕的我，嚐到李大哥的私房菜－羊肉養生湯，羊肉帶皮的Q勁，愈喝愈回甘的湯頭，不得不打從心底佩服廚藝出眾！
櫻花醬佐子排，櫻花醬是大哥親手採集櫻花果釀製而成，豬肋排筷子一碰就化開，搭上令人口齒留香的櫻花醬，又是一次全新的體驗。
焢肉刈包竟也出現在我們的餐桌上，鹹香入味的焢肉，充滿古早味。
每到牛朝餐坊，只要時間許可，連吃二餐是我們最愛的事，因為李大哥總能一再為我們創造驚喜！直到現在已去了N次，依然每次都有幾道菜色是未曾嚐過的好味道。
近來美食節目報導後，客人更是絡繹不絕的聞香而來。
深懷絕技的五星級個性大主廚，縱使隱居山林，縱使呈上家常小菜，那無窮魅力卻是不容小覷的！
※牛朝餐坊※
地址：南投縣魚池鄉大雁村山楂腳巷9-5號
電話：049-2897499
路線：下國道六號愛蘭交流道，走台21線往魚池、日月潭方向，右轉131縣道前行，近餐廳處會看到牛朝餐坊指標。
備註：這是103年的牛朝餐坊食記，雖不易吃到這些菜色，但仍想透過文字與照片留下記憶中的好味道。
【Anne～牛朝餐坊嚐鮮經驗】
歸隱山林的五星級主廚－牛朝餐坊【101年】
我榜首 推
Anne還真的蠻常去牛朝餐坊用餐的 一定有特別之處才能一試成主顧客
想必這滋味可口又迷人
牛朝餐坊吃泡麵與炒飯 帶來甜蜜的滋味與回憶
愈是平凡的菜色，愈見主廚的深厚功力， 泡麵與炒飯，讓我們回味再三。
私房泡麵 好想嚐嚐看喔~ 這些菜色真的很在地也很私房
哈！Anne還是得再次向雲大少爺說明～ 主廚挺有個性的，因此我鮮少向他提出要求，全憑他興之所至，創意出菜。 但厲害的是，他總讓我們的味蕾暨驚又喜，充滿期待！
美食節目也找到他們了? 那...這下我要吃到就更難了...殘念呀
姐，別擔心！ 提早預約，就會有位子了。
那筍好細，感覺像箭筍，拿來煮泡麵，好特別。 炒飯家土鳳梨比較少見，通常好像叫做夏威夷炒飯，鳳梨也是台灣特色之一，夏威夷炒飯這名字讓夏威夷占便宜了，呵呵)) 羊肉湯、豬肋排和刈包看起來也都很好吃。
這些特別菜色，往往僅此一次，就不曾再見過了。 慶幸的是，主廚擅於利用當季食材，感覺有著挖不完的寶， 讓Anne每次前往用餐都充滿期待呢！
好棒的菜～ 我想我一定可以吃很多碗飯
甚麼?私房泡麵和割包都出現了 哇!!連多次去都沒有的子排也上桌 還加了櫻花醬 李師傅對黃小姐 真是太得天獨厚的好 羨慕+忌妒啦!
親愛的圓仔花，李大哥就是這麼有創意，總會變化出讓我們驚喜不斷的菜色。 下回有機會我們一起去嚐嚐，但我不知道他會端什麼菜色上桌喔！哈！因為我一切尊重他的決定。
我覺得 那也是因為好友人好隨和 李師傅跟你投緣 好啦!!真的下次要跟你一起去啦~~
我們下回帶美玉姐一起去！