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提到蔬食餐廳，我就會聯想到三義的卓也小屋！

帶著欣喜的心，回到想念的老地方！每回來，總會看到她不斷蛻變的新風貌。

一踏進卓也小屋，巧遇剛由員林農工退休的鄭老師，她熱心的帶著我們參觀最近改裝完成的房間。

總喜歡用山中聚落來形容卓也小屋，每棟民宿，各有特色。外觀返璞歸真，而內部則是乾淨、舒適的新妝扮。

寬敞的房間內，有著潔淨的浴缸，窗外綠竹映入眼簾，果然是適合放空與放鬆的渡假好去處。

中午與好友在這兒用餐，卓也先生每隔一段時間，就會在菜單上加點兒新創意！在新舊口味間，總是讓人覺得心滿意足！

蔬食火鍋內放入曬過太陽的花椰菜乾，那湯頭散發著濃濃的鄉村古早味，真好喝！

田園沙拉的豆腐，有著濃郁的黃豆香氣，地瓜也份外香甜。

香Q五穀飯，香椿麵線，是熟悉的好味道。

酥皮草仔粿，用的是三義羅庄米食坊手工製作的草仔粿，外皮Q、內餡包著豐盛的菜脯米，加上酥皮，呈現客家美食新風味。

珍珠蔬菜捲有著超香的花生粉，令人回味！

石蓮桂花蜜，桂花蜜入口，彷彿走進桂花林般，香氣濔漫。

新鮮的紅棗洋溢著微甜的棗香，是最自然的原汁原味。

養生木耳甜點，滑順可口。餐後，還可自取冰淇淋、咖啡、飲料與小點心。

午餐後，逛逛園區，這兒也有藍染DIY教學。

空間佈置處處可見藍染的美麗作品。

夏天的卓也小屋，綠意正盎然，鴨子悠閒滑過水面。

坐在池畔，放空也好，談心也可，我愛極了這世外桃源的慢生活。

※卓也小屋※

地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號

電話：037-879198

蔬食養生套餐費用：每位399元，另收一成服務費。