轉進紅磚楓樹巷,淳樸、乾淨的社區街道,引領我們經過一間間老房子,來到土角厝對面的GABEE工作室-楓樹13




三合院中早已聚集了來自各地的咖啡迷,正細細品嚐坤林老闆親自烘焙、現煮的香濃咖啡。


院子內有塊看板,在煙斗形狀的圖樣中,有個黃點,上面寫著YG,細問下,才知原來這是最早發現咖啡豆的發源地,煙斗圖形代表著衣索比亞的土地輪廓,黃點是咖啡發現地,YG則是當時發現的咖啡名稱-耶加雪菲的縮寫。真是充滿尋根的精神呀!





這兒的咖啡品嚐價,每人100元,可喝到老闆今天選定的二種咖啡豆,藉由透明玻璃杯,可在品味過程中,欣賞好咖啡所呈現的琥珀美麗色澤。



第一杯喝的是「波利維亞」,是杯充滿穀香的咖啡;第二杯「瓜地馬拉-花神」,散發著花香的氣息;最後再追加一杯「葉門-阿尼西」,有著可可的香氣。


滴滴香醇的咖啡香氣在口中化開來,瀰漫在味蕾之間,讓人深刻感受咖啡豆在天地孕育下,釋放出豐富而深具當地色彩的風味,雖未環遊世界,卻在品嚐咖啡過程中,享受了世界各地的陽光、空氣、水與泥土的芬芳。


   


坐在三合院中,靜靜享受田園的恬靜,稻埕外禾田綠意,三合院內則有著鄰家、友人話家常的愜意。





老闆喜歡拉丁美洲的鮮豔色彩,因此將撿拾回來的木頭、桌椅著色換新裝,搭配充滿生命力的鮮花、綠意,創造出融合老房子與拉丁色彩的藝術空間。


  






   


走進老房子內,則有著富有歷史歲月的櫥櫃老傢具,而且還有多樣樂器,如果幸運的話,還可以欣賞即興的現場演奏會。




見到絡繹不絕的訪客,深深感受到只要將專業發揮到淋漓盡致,縱使在深山或窮鄉僻壤,也會有知音千里尋訪!


         


       



謝謝坤林老闆不藏私,與我們共享反璞歸真的田家生活,鄉野間與精典咖啡的邂逅,令人回味而難忘!


   


   



※楓樹十三-GABEE工作室※


地址:台中巿南屯區楓樹里楓樹巷13


電話:0917-646373


路線:國道3號,在「台中、快官」交流道下à走「74中彰快速道路」,在「環中路」下à右轉黎明路(往烏日方向)à經鎮平國小à7-11與全家便利商店交叉路口à左轉楓樹巷à經福德祠、楓安公園à直走後,再右轉紅磚的楓樹巷à土角厝對面-楓樹巷13號三合院

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