以木門、木窗點綴門面，洋溢文青風的「福滿蔬食堂」，吸引了我的目光。
帶著好奇心，推開拉門，室內共10個座位。
櫥櫃內陳列著繽紛壽司，讓人眼睛為之一亮。
這是一間蔬食餐館，提供日式拉麵、手作壽司與沙拉定食。
原味蕃茄紅燒拉麵(附酸菜)$130，蕃茄蔬果湯底鮮甜帶點辣，滿滿的配料有：玉米、蘿蔔、菇類、蔬菜，清爽又滿足。
搭配使用檸檬自然發酵的酸菜，具有畫龍點睛的效果。
四川椒麻紅燒蕃茄拉麵(附酸菜)$130，配料與原味蕃茄紅燒拉麵相同，在蔬果鮮美湯頭中，多了椒麻的香與辣。
鹽滷豆腐昆布拉麵$120，附有：鹽滷豆腐、海帶芽、溏心蛋、玉米筍。昆布湯頭清甜溫和，很順口。
綜合船型稻荷$75元，有四種口味：原味稻荷、初秋柚香、宇治抹茶、春風梅香，顏色很迷人。豆皮微甜，搭配醋飯，很特別的嚐鮮經驗。苦中帶點甜的抹茶，與微酸的柚香，深得我心。
梅盛合8貫$140，由店家幫我挑選8款，櫻花蘿蔔壽司，深受讚賞。
炙燒醋飯酥排沙拉定食$$220，酥排由豆薯製成，外酥內嫩；炙燒醋飯，十分美味；生菜沙拉淋上和風醬，新鮮脆口；配菜還有鹽滷豆腐、溏心蛋；湯裡有昆布、金滑菇，很鮮美。
炙燒醋飯松露沙西米沙拉定食$$240，仿生魚片的松露沙西米，外觀逼真；其餘食材與炙燒醋飯酥排沙拉定食一樣，也很好吃。
在福滿蔬食堂，不僅吃進健康與味美，同時也因主廚的用心與創意，讓我們享受了色香味俱全的蔬食味蕾饗宴，十分幸福！
※福滿蔬食堂※
地址：南投市仁德路38號
電話：049-2325662
營業時間：11:00-20:00，週一四公休
FB：福滿蔬食堂
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