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每回到牛朝餐坊,李大哥忙完中餐後,總會端杯茶與我們天南地北的聊。

聽他描述:有一年為了準備國宴的菜,特地到深山尋找一種特別的花,好不容易發現後,又得趕在十個小時內將花保鮮送回餐廳。好奇這山路漫長,怎麼來得及,他說:你不知道有一種交通工具叫直升機嗎?

晚上用餐時,端上了一道湯,問大哥:這是什麼湯?他說:就是下午說的那朵花,近日他上山恰巧採到,因此做成今晚的料理。

哇!李大哥真是一位說故事高手,下午才好奇著那花是何等滋味,晚上就出現在餐桌上,真是令人驚喜!

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花已煮到化於無形,在湯中蛻變成一股淡淡的清香,而湯裡的嫩豆腐,在精巧刀工下,如花朵般綻放。那花的香氣在口中不斷繚繞

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接著上桌的是一顆鳳梨,掀開一看,微酸微甜的鳳梨丁,伴隨肉質Q彈的鮮蝦,又是一道不曾嚐過的好味道。

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中秋後又來到牛朝餐坊,大哥為我們上了魚湯,這是他與朋友搭漁船到蘇澳捕擭的銀板魚。

魚肉十分細緻,芋頭又香又綿,每一口湯都充滿魷魚爆香後的香味,與銀板魚的鮮甜,實在鮮美!

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能遇見這麼一位充滿創意,又不斷求新求變的五星級大主廚,真是我們的好福氣!究竟還有多少的驚豔料理會端上桌,且讓我們繼續期待下去。

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牛朝餐坊

地址:南投縣魚池鄉大雁村山楂腳巷9-5

電話:049-2897499

路線:下國道六號愛蘭交流道,走台21線往魚池、日月潭方向,右轉131縣道前行,近餐廳處會看到牛朝餐坊指標。

備註:假日建議事先訂位。

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