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台東池上有棟被植物花卉簇擁的建築，那正是「水也上居手作米工坊」，在街頭轉角處靜靜美麗！

「水也上居」組合其文字，等於「池上居」，是一間專賣手作米製品的餐館。跨年之際來到池上住二晚，美味餐點吸引著我們一連二天到店裡造訪，也因此有機會與年輕老闆聊天，更進一步認識餐館的由來。

身為音樂人的老闆，本身熱愛旅遊與美食，因生病而出走旅行去，結果創造了與同遊夥伴一起開餐廳的機緣，運用夥伴爸爸種的池上米，學習烘焙米製品，堅持不添加任何化學添加物，在不斷研發過程中，發現同樣食材，透過摺法、擀法、時間、溫度的差異，便能創造出截然不同的口感。

喜歡在開店前，坐在餐廳外用餐，讓自己保有片刻的悠閒。

結合音樂人的元素，鋼琴、吉他、樂譜，成了空間中重要的角落。

沿著沙潑椅旁的階梯往上走，還有一個小閣樓座位區。

店內也有販售米蛋捲、米麩、池上米等產品。

我們點了：蔬菜沙拉$120元，法式蔬果米吐司$190元，豐盛的蔬果，讓人身心皆舒暢。

鮪魚米漢堡$109元，蜂蜜芥茉牛肉米漢堡$130元，米漢堡外酥內Q彈，口感似貝果，夾著鮪魚或牛肉、蛋與大量蔬菜。

抹茶米舒芙蕾$160元，米舒芙蕾比蛋糕更鬆軟細緻，加上帶點微苦的抹茶香，深得我心！

店家將池上米變身為各種米製品，讓我們可以從多元的嚐鮮經驗，來認識台東池上米的好口感，充滿創意！

而且沙拉、米吐司、米漢堡餐點，還附上飲料，紅茶、綠茶、咖啡擇其一，真是經濟又實惠。

來到池上米的故鄉，嚐到這麼美味的米漢堡、米舒芙蕾，令人味蕾無比驚豔！

※水也上居手作米工坊※

地址：台東縣池上鄉中華路2號

電話：0933-081-045