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員林影城曾是多年前與好姐妹一起看電影的好去處。

影城樓下為早期的員林綜合巿場，近年已漸漸沒落。

年輕人的創意總是令人驚豔，竟租起人去樓空的一格格巿場攤位，變身成一間間居酒屋的小包廂。

沿著燈籠高掛的街道，來到「鰭酒藏日式料理」。

入坐料理吧枱區，看著廚師的巧手，將當天現有食材，化作一盤盤的創意料理。

接著送上一壺熱麥茶。

我們點了：海鮮塊丼$280元，依當季漁獲為食材，有鮭魚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、鮪魚卵，淋上照燒醬，再撒上七味粉、蔥花與芝麻，滿滿的配料，新鮮豐盛又味美。

鹽烤雞肉串燒$100元，藉由鹽烤，呈現Q彈肉質，香酥好味道。

醬烤牛肋條$180元，鮮嫩牛肋條佐醃漬南瓜、洋蔥，更顯清爽不膩口。

櫻花蝦炒飯$100元，櫻花蝦香氣四溢，米飯粒粒分明，是道香氣十足的炒飯。

南瓜可樂餅$100元，南瓜綿密香甜，外皮酥薄不油膩。

茄子串燒$60元，茄汁飽滿。

感謝廚師招待鮪魚創意料理，將較柴、沒有油脂的魚肉透過煎、煮、燒，加入紫蘇提味，變身為一道帶有清香的美味佳餚。他說：如果是當下酒菜的話，就不會放紫蘇了。

這道吃起來有著熟悉的鮪魚罐頭香，而那好滋味則是更上一層樓。

廚師巧妙運用手邊食材的巧思，就像魔術師般，將所有食物淋漓盡致的發揮最大效益，創造出一道道令人驚喜的菜色。

在美好的味蕾體驗後，穿梭傳統巿場中，曾經興盛的招牌，成了見證歲月的足跡。

發現這兒還有許多的美食小店隱身巷弄中，留待將來嚐鮮與細細探索。

※鰭酒藏日式料理※

地址：彰化縣員林市南昌路39號(員林影城綜合巿場內)

電話：04-833-4400

營業時間：17:30-24:00

FB：鰭酒藏日式料理