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欣喜聽到中興新村將在戶外庭園舉辦一場花之宴春季餐桌計畫,我們滿心歡喜,充滿期待! 

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當天風和日麗,我們在浪漫帷幔下,展開了味蕾驚豔的春日饗宴。

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在愉快慢食過程中,細細品味在地、當季的小農作物與精心料理。

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春意盎然的菜單,為我們詳細介紹了今天的用餐內容。

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【暖胃菜/馬鈴薯泥】

黃金馬鈴薯,艾許無鹽奶油,伊絲尼鮮奶油。

佐柚子風味鹽,自製金桔,香菜花或香菜。

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【湯品/南瓜湯】

南瓜皮、南瓜籽加入新鮮迷迭香、月桂葉熬煮成蔬菜高湯,以高湯煮南瓜塊,最後調理機加牛奶打成泥。佐新鮮巴里西碎片葉。

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【沙拉/花の沙拉】

食用生菜:紅捲、鹿角橡葉、蘿蔓、苦苣、水田芥芝麻菜、酸膜葉、櫻桃蘿蔔、火焰水果小黃瓜、紅洋蔥。

食用花:菊、小薔薇、金線蓮、三色槿等。

佐蘋果醋、初榨橄欖油、巴薩米克醋、優格。

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【主菜/雙拼肉(啤酒燉肉+白斬雞)

啤酒燉肉:精選嫩肉(老鼠肉)用香料醃製一晚,德國啤酒熬煮23小時。佐濃縮肉汁、白酒洋蔥葉。

白斬雞:精選雞肉(來自友善生產系統,無催生、無施打疫苗、無藥性飼料、無生長促進劑)。佐大黃瓜、香草葉。

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【主食/義大利香料麵包】

老麫,每顆80克,自養蘋果酵母,使用聯華澳洲進口麫粉與義式綜合香料。

佐橄欖油、巴薩米克醋、杜卡香料。

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【舒心溫蔬/春天花果蔬食拼盤】

油醋烤小蕃茄、青花筍、紅酒蘑菇。

佐初榨橄欖油、巴薩米克醋、蜂蜜、新鮮巴西里香。

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【甜點/洋甘菊蘋果塔】

奶油烤蘋果、甜酥塔餅、洋甘菊檸檬凝乳、香草冰淇淋。

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【飲品/野好精選美式咖啡、茶】

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【野香草茶】綠薄荷、檸檬香茅、芳香萬壽菊、甜菊。

香草茶加入花冰塊,宛如一幅春彩創作。

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在用餐過程中,我們透過視覺、味覺、嗅覺、觸覺,感受春臨大地,百花齊放的繽紛與喜悅。

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午前抵達時,看到工作人員為了避免大夥兒在烈日下吃飯,特地再補上些許的帷幔。

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細心妝點著餐桌上的杯盤、花草。

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而當日餐點的協力店家,Readers Station時習之商行,主廚更是一夜未眠,只為了讓大家吃到最新鮮的美味健康料理。

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用餐時聽著他們娓娓道來食材來源,餐點巧思,希望透過這樣的一場活動,引領眾人認識這片土地人事物的美好。

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感謝在地特色店家與職人料理攜手合作,讓我們在春光爛漫中,透過春季餐桌,品味了這塊土地的物產豐饒,並感受到當地人用心耕耘、守護這片樂土的動人心意。

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午後,順遊中與新村光明三路的瀑布蘭花小徑。

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石斛蘭在居民莊爺爺細心照顧下,粉紅如瀑,靜謐社區花開美麗。

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省府日常散策-花之宴春季餐桌計畫

餐會時間:2019/04/13()中午11:30~14:00

餐會地點:南投市光明二路84(省府日常散策)

報名費用:每位550(5歲以下孩童免費供位,但不供餐)

報名人數:限額40(餐桌41桌,低於4位報名將進行併桌)

協力特色店家:時習之商行Reader‘s Stationgamins、順寶七歲手作冰品、這個野好

贊助店家:糧知畜牧場、小乖貿易行

省府日常散策粉絲頁:https://www.facebook.com/tripexploring/

 

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